В вашем вопросе - ответ! Никто вас не накажет и вопросов не задаст, если вы оформите стажировку... Я вообще не вижу особой разницы, вы принимаете временного работника, в чем отличия от работника на постоянной основе? Может и медосмотр не нужен и инструктажи не проводить и наряды не выдавать? Кстати, есть еще тонкости по СИЗ, но и это оговаривается в договоре... Другое дело, если это договор подряда с организацией...