как-то странно, что табель делает отдел кадров)). Кадры у вас тоже в воскресенье на 24 часа приходят и контролируют работу сторожа?)
Получается, что работать они должны вместе (двое в одну смену) т.е. Иванов (стажер) ходит на стажировку по графику Петрова (руководителя стажировки) две смены, а потом только выходит в свою, после проверки знаний по вопросам охраны труда. Само собой по табелю тоже пойдут они вдвоем в один день (это ведь стажировка), а График... он ведь составляется заранее) откуда вам было знать, что возьмут нового сторожа?)