Самый сложный вопрос вытекающий из Вашего это какие факторы и где измерять: в терапии, хирургии или другой больнице. Можно попробовать просто провести лабораторный контроль на рабочем месте интерна. Протоколы покажут с большой долей вероятности, что все "ок". Может этого хватит профсоюзам.
Интерны работают под руководством других врачей и напряженности, вероятно, у них не будет (ответственность за жизнь других людей и др.). Физические факторы (исключение могут составить хирурги офтальмологи лазерной коррекции зрения (лазер неприятно шумит), хирурги (компрессоры и другое оборудование), врачи-лаборанты в лабораториях с шумным оборудованием, рентгенологи т.е. там где есть шумящее и излучающее оборудование) и воздух рабочей зоны тоже будут в норме. Тяжести никакой.
В итоге вредности у них по описанным выше причинам совершенно объективного характера не будет.