По первому вопросу все понятно. Спасибо. А вот по второму: работник обучен и прошел стажировку ранее по профессии сушильщик, его перевод обоснован, вопрос возникает в том, что его каждый день переводят, иногда через день и каждый раз это получается разовая работа, значит нужно ставить целевой инструктаж. Но бывает такое, что этот работник с 8.00 до 16.00 работает по своей основной профессии, а с 16.00 уже по другой, получается, что это сверхурочная работа , но по другой профессии, что тогда?