Уборщицы работают с дезсредствами, работают на высоте, им необходимы инструктажи и ПЗ.
Водители и трактористы - это тоже профессии с повышенной опасностью, тем более в с/х.
Операторы м/д - само слово "машинное" в наименовании профессии подсказывает Вам о необходимости проведения инструктажей и ПЗ.
Животноводы работают с КРС, им также необходимы инструктажи и ПЗ.
Повар - это и повышенная температура воздуха рабочей зоны, и ножи, и мясорубки и т.п. - им тоже нужны инструктаж и ПЗ.
Типовой перечень работ с повышенной опасностью не является исчерпывающим, вы его можете дополнять с учётом специфики Вашего предприятия.
У Вас есть утверждённый перечень работ с повышенной опасностью, разработанный на основании типового?